커피추출방식1 커피의 추출방식 : 침지식, 여과식 오늘은 커피의 추출방식에 대해 끄적거려 볼련다. 커피의 추출방식은 일단...추출 기구에 따라 여러 방식이 되긴하는데, 일단 큰 줄기를 따자면 크게 침지식과, 여과식 이렇게 두 가지의 방식으로부터 가지쳐서 내려오게 된다. 침지식 : 침출식이라고도 불리기도 하고, 여과 방식에 비해 오래된 추출 방식이다. 추출 용기에다가 분쇄된 커피가루를 넣고, 찬 물을 넣어서 가열하거나 뜨거운 물을 부어서 커피 성분을 뽑아내는 방식이다. 여과식 : 투과식으로도 불리는데 분쇄된 커피 가루가 종이나 금속으로 된 필터를 투과 하여 커피 성분을 뽑아 내는 방식이다. 방식 설명 기구 이름 침지식 우려내기 추출 용기 안에 뜨거운 물과 커피가루를 섞ㄲ은 후 커피 성분이 추출되도록 하는 방식 프렌치 프레스, 커피 비긴 달이기 추출 용기 .. 2020. 3. 4. 이전 1 다음